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वाष्पोत्सर्जन क्या है और यह पौधों के लिए क्यों ज़रूरी है?
परीक्षा के लिए तैयार उत्तर
वाष्पोत्सर्जन (transpiration) यानी पौधे के ज़मीन से ऊपर वाले हिस्सों से जलवाष्प के रूप में पानी का निकलना, ज़्यादातर पत्तियों पर मौजूद छोटे छिद्रों से, जिन्हें रंध्र (stomata) कहते हैं। यह ज़रूरी है क्योंकि इससे एक चूषण खिंचाव बनता है जो जड़ों से पानी और खनिज ऊपर खींचता है, पौधा ठंडा रहता है, और हवा में जलवाष्प पहुँचती है।
विस्तार से समझें
पत्तियों पर छोटे-छोटे छिद्र होते हैं, जिन्हें रंध्र कहते हैं; ये ज़्यादातर पत्ती की निचली सतह पर होते हैं। हर रंध्र के चारों ओर दो द्वार कोशिकाएँ (guard cells) होती हैं, जो छिद्र को खोलती और बंद करती हैं। रंध्रों से प्रकाश संश्लेषण के लिए कार्बन डाइऑक्साइड अंदर आती है और ऑक्सीजन बाहर जाती है। खुले रंध्रों से पत्ती का पानी भी जलवाष्प बनकर निकल जाता है। जड़ों का सोखा ज़्यादातर पानी इसी तरह निकलता है।
वाष्पोत्सर्जन देखने के लिए गमले के पौधे की पत्तियों वाली टहनी पर पारदर्शी पॉलीथीन की थैली चढ़ाकर उसका मुँह बाँध दें। पौधे को धूप में रखें। कुछ घंटों बाद थैली की अंदरूनी सतह पर पानी की छोटी बूँदें दिखती हैं। यह पानी पत्तियों से भाप बनकर निकला और ठंडी थैली पर जमकर बूँद बन गया। बिना पत्तियों वाली टहनी पर बँधी ऐसी ही थैली में बहुत कम पानी जमा होता है।
वाष्पोत्सर्जन तीन तरह से काम आता है। पत्तियों से पानी भाप बनकर उड़ता है तो नीचे से और पानी खिंचकर आता है, इसलिए पानी और खनिज जाइलम से होकर ऊँचे पेड़ों की चोटी तक पहुँचते हैं। भाप बनने में गर्मी भी निकल जाती है, जिससे गर्म दिनों में पत्तियाँ ठंडी रहती हैं। निकली हुई जलवाष्प हवा में नमी बढ़ाती है और जल चक्र का हिस्सा बनकर बारिश में योगदान देती है।
याद रखने योग्य बातें
- वाष्पोत्सर्जन: पौधे के ज़मीन से ऊपर वाले हिस्सों, ख़ासकर पत्तियों, से जलवाष्प के रूप में पानी का निकलना।
- रंध्र: पत्तियों पर छोटे छिद्र, जिन्हें द्वार कोशिकाएँ खोलती-बंद करती हैं; वाष्पोत्सर्जन ज़्यादातर इन्हीं से होता है।
- वाष्पोत्सर्जन चूषण खिंचाव बनाता है, जो पानी और खनिजों को जाइलम से ऊपर उठाता है।
- भाप बनने से पौधा ठंडा रहता है, ठीक वैसे जैसे पसीना हमारे शरीर को ठंडा करता है।
- यह हवा में जलवाष्प पहुँचाता है और जल चक्र का हिस्सा है।
परीक्षा टिप
वाष्पोत्सर्जन की परिभाषा में 'जलवाष्प', 'ज़मीन से ऊपर वाले हिस्से' और 'रंध्र' शब्द ज़रूर लिखें, फिर कम से कम दो फ़ायदे लिखें। पॉलीथीन थैली वाली गतिविधि का नामांकित चित्र बनाएँ, जिसमें थैली के अंदर बूँदें दिखें।
छात्र यह भी पूछते हैं
किस तरह के दिन वाष्पोत्सर्जन तेज़ होता है?
वाष्पोत्सर्जन के अलावा रंध्र और किस काम आते हैं?
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अध्याय के नाम से अपनी किताब में विषय खोजें और अपने संस्करण से मिलान करें; नाम और क्रम बदल सकते हैं। ये Know.it की व्याख्याएँ हैं, आधिकारिक NCERT समाधान नहीं।