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ग्लाइकोलिसिस क्या है?
परीक्षा के लिए तैयार उत्तर
ग्लाइकोलिसिस (glycolysis) में ग्लूकोज़ का आंशिक ऑक्सीकरण होकर पाइरुविक अम्ल के दो अणु बनते हैं। यह सभी जीवों के कोशिकाद्रव्य में होता है और अवायवीय जीवों में श्वसन का यही एकमात्र रास्ता है। इसे EMP पथ भी कहते हैं। इसमें एंज़ाइमों से नियंत्रित दस अभिक्रियाएँ होती हैं और हर ग्लूकोज़ पर 2 ATP और 2 NADH का शुद्ध लाभ होता है।
विस्तार से समझें
ग्लाइकोलिसिस शब्द ग्रीक भाषा से आया है: ग्लाइकोस यानी शर्करा और लाइसिस यानी तोड़ना। इसकी योजना गुस्ताव एम्बडेन, ओटो मेयरहॉफ और जे. पार्नस ने दी थी, इसलिए इसे EMP पथ कहते हैं। पौधों में ग्लूकोज़ सुक्रोज़ से आता है; इन्वर्टेज़ एंज़ाइम सुक्रोज़ को ग्लूकोज़ और फ्रक्टोज़ में तोड़ता है, और ये दोनों शर्कराएँ ग्लाइकोलिसिस में जा सकती हैं।
पहले हेक्सोकाइनेज़ एंज़ाइम एक ATP खर्च करके ग्लूकोज़ को ग्लूकोज़-6-फॉस्फेट में बदलता है। इससे समावयवीकरण द्वारा फ्रक्टोज़-6-फॉस्फेट बनता है, जिस पर दूसरा ATP खर्च होकर फ्रक्टोज़-1,6-बिसफॉस्फेट बनता है। यह छह कार्बन वाली शर्करा टूटकर तीन कार्बन वाले दो अणु बनाती है: डाइहाइड्रॉक्सीएसीटोन फॉस्फेट (DHAP) और 3-फॉस्फोग्लिसरैल्डिहाइड (PGAL), जो एक-दूसरे में बदल सकते हैं।
हर PGAL ऑक्सीकृत होकर 1,3-बिसफॉस्फोग्लिसरिक अम्ल (BPGA) बनाता है और NAD⁺ अपचयित होकर NADH + H⁺ बनता है। BPGA से 3-फॉस्फोग्लिसरिक अम्ल (PGA) बनते समय ATP बनता है। आगे फॉस्फोइनोलपाइरुवेट (PEP) से पाइरुविक अम्ल बनते समय एक और ATP बनता है। एक ग्लूकोज़ पर 4 ATP बनते हैं और 2 खर्च होते हैं, यानी शुद्ध लाभ 2 ATP और 2 NADH है। पाइरुविक अम्ल आगे किण्वन या वायवीय श्वसन में जाता है।
याद रखने योग्य बातें
- ग्लाइकोलिसिस (EMP पथ): ग्लूकोज़ का टूटकर पाइरुविक अम्ल के 2 अणु बनना; स्थान: कोशिकाद्रव्य।
- यह सभी जीवों में होता है; अवायवीय जीवों में श्वसन का एकमात्र पथ है।
- ATP दो चरणों में खर्च होता है: ग्लूकोज़ → ग्लूकोज़-6-फॉस्फेट और फ्रक्टोज़-6-फॉस्फेट → फ्रक्टोज़-1,6-बिसफॉस्फेट।
- ATP दो चरणों में बनता है: BPGA → PGA और PEP → पाइरुविक अम्ल (हर ग्लूकोज़ पर हर चरण में 2, कुल 4)।
- हर ग्लूकोज़ पर शुद्ध लाभ: 2 ATP + 2 NADH + 2 पाइरुविक अम्ल; ऑक्सीजन की ज़रूरत नहीं।
परीक्षा टिप
ग्लूकोज़ से पाइरुविक अम्ल तक का फ्लो चार्ट बनाएँ और उसमें ATP खर्च होने वाले दो चरण, ATP बनने वाले दो चरण और NADH बनने वाला चरण साफ चिह्नित करें।
छात्र यह भी पूछते हैं
ग्लाइकोलिसिस के बाद पाइरुविक अम्ल का क्या होता है?
क्या ग्लाइकोलिसिस में ऑक्सीजन चाहिए?
ग्लाइकोलिसिस को EMP पथ क्यों कहते हैं?
अध्याय के नाम से अपनी किताब में विषय खोजें और अपने संस्करण से मिलान करें; नाम और क्रम बदल सकते हैं। ये Know.it की व्याख्याएँ हैं, आधिकारिक NCERT समाधान नहीं।