एनिमेटेड लेसन बनाएँ
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मिक्सर ग्राइंडर कैसे काम करता है?
झटपट जवाब
मिक्सर ग्राइंडर में एक ताकतवर universal मोटर होती है, अक्सर 500 से 1,000 वॉट की, जो स्टेनलेस स्टील के जार के अंदर ब्लेड को बहुत तेज़ घुमाती है। ब्लेड मसालों, अनाज और भीगी दालों को तोड़ते और काटते हैं, जबकि जार का आकार खाने को घुमाता रहता है। सूखी पिसाई, गीले बैटर और चटनी के लिए अलग जार और ब्लेड होते हैं।
मिक्सर ग्राइंडर एक तेज़ मोटर से, जो आमतौर पर करीब 18,000 से 20,000 rpm पर घूमती है, बंद स्टील के जार के अंदर स्टील के ब्लेड चलाता है जो चीज़ों को कुचलते, काटते और पीसते हैं। सूखे मसालों, गीले बैटर और चटनी के लिए अलग-अलग जार और ब्लेड होते हैं।
यह कैसे होता है — चरण दर चरण
- बेस में लगी universal मोटर, जो आमतौर पर करीब 500 से 1,000 वॉट की होती है, बहुत तेज़ स्पीड और शुरुआत में ज़ोरदार torque देती है।
- मोटर के शाफ़्ट के ऊपर लगा कपलर हर जार के नीचे के मिलते-जुलते कपलर में फँसकर घुमाव आगे पहुँचाता है।
- सूखी पिसाई वाले जार में छोटे, मोटे ब्लेड होते हैं जो तेज़ रफ़्तार से बार-बार टकराकर सख्त मसाले और अनाज तोड़ देते हैं।
- गीली पिसाई वाले जार में लंबे ब्लेड होते हैं और घूमता हुआ पानी भीगे चावल और दाल को चिकने बैटर में बदल देता है।
- घुमाने वाला स्पीड स्विच और pulse पोज़िशन मोटर को कंट्रोल करते हैं, और ज़्यादा गर्म होने पर overload protector बिजली काट देता है।
लोग यह भी पूछते हैं
मिक्सर ग्राइंडर और ब्लेंडर में क्या फ़र्क है?
मिक्सर ग्राइंडर भारतीय रसोई के भारी कामों के लिए बना है, जैसे सूखे मसाले पीसना और गाढ़ा मसाला पेस्ट बनाना। इसमें स्टेनलेस स्टील के जार और छोटे ब्लेड होते हैं, जबकि ब्लेंडर में आमतौर पर प्लास्टिक या काँच का लंबा जार होता है जो स्मूदी और सूप जैसी पतली चीज़ों के लिए बना है।
मिक्सर ग्राइंडर गर्म क्यों हो जाता है?
सख्त मसाले या गाढ़ा पेस्ट पीसने पर मोटर पर ज़्यादा भार पड़ता है, ज़्यादा करंट बहता है और उसकी वाइंडिंग गर्म होती है। घर्षण से खाना और जार भी गर्म होते हैं। थोड़ी-थोड़ी देर चलाकर बीच में आराम देने से मोटर ठंडी होती है और overload protector ट्रिप नहीं होता।
मिक्सर में overload protector क्या करता है?
यह एक थर्मल स्विच है जो मोटर के ज़्यादा गर्म होने या बहुत करंट खींचने पर बिजली काट देता है। इससे वाइंडिंग जलने से बचती है। मोटर के कुछ मिनट ठंडा होने के बाद बेस के नीचे का reset बटन दबाने से आमतौर पर यह फिर चलने लगता है।
क्या मिक्सर ग्राइंडर और वेट ग्राइंडर एक ही हैं?
नहीं। वेट ग्राइंडर में भारी पत्थर एक-दूसरे पर धीरे-धीरे घूमते हैं और भीगे चावल और दाल को कम गर्मी के साथ बैटर में पीसते हैं। मिक्सर ग्राइंडर में तेज़ स्टील ब्लेड होते हैं, इसलिए यह जल्दी काम करता है पर बैटर को ज़्यादा गर्म करता है।
मिक्सर ग्राइंडर अचानक बंद क्यों हो जाता है?
अचानक बंद होने का मतलब आमतौर पर यह है कि overload protector ट्रिप हो गया, क्योंकि मोटर ज़्यादा गर्म हो गई या बहुत ज़्यादा या बहुत गाढ़े खाने से जाम हो गई। ऐसे में प्लग निकालकर उसे ठंडा होने देना, भार कम करना और नीचे का reset बटन दबाना होता है। बार-बार बंद हो, तो कपलर या कार्बन ब्रश किसी टेक्नीशियन से जँचवाने पड़ सकते हैं।